La producción de arroz en Vietnam se caracteriza por la degradación ambiental, las altas emisiones de gases de efecto invernadero y las bajas tasas salariales. El estándar de la Plataforma del Arroz Sostenible (SRP) es el primer estándar de producción sostenible certificado reconocido a nivel mundial para el arroz. Hay esfuerzos para aumentar la sostenibilidad en la producción de arroz, pero se sabe poco sobre la percepción de los consumidores sobre las etiquetas de sostenibilidad. Este estudio investiga la relación entre el conocimiento del cambio climático y la disposición del consumidor a pagar por el arroz certificado SRP en los supermercados vietnamitas. Los resultados muestran que los consumidores están dispuestos a pagar en promedio una prima de precio del 29% por el arroz etiquetado con SRP. Un mayor conocimiento sobre el cambio climático y mayores ingresos influyen positivamente en la cantidad que los consumidores están dispuestos a pagar. Los resultados tienen implicaciones políticas y de mercado para escalar la producción y el consumo de arroz que cumpla con los estándares de producción sostenible certificados en Vietnam.

La production de riz au Vietnam est caractérisée par la dégradation de l'environnement, de fortes émissions de gaz à effet de serre et de faibles taux de salaire. La norme Sustainable Rice Platform (SRP) est la première norme de production durable certifiée mondialement reconnue pour le riz. Des efforts sont déployés pour accroître la durabilité de la production de riz, mais on sait peu de choses sur la perception des étiquettes de durabilité par les consommateurs. Cette étude examine la relation entre la connaissance du changement climatique et la volonté des consommateurs de payer pour du riz certifié SRP dans les supermarchés vietnamiens. Les résultats montrent que les consommateurs sont prêts à payer en moyenne une prime de 29 % pour le riz étiqueté SRP. Une connaissance accrue du changement climatique et des revenus plus élevés influencent positivement le montant que les consommateurs sont prêts à payer. Les résultats ont des implications politiques et commerciales pour la mise à l'échelle de la production et de la consommation de riz conformément aux normes de production durable certifiées au Vietnam.

Rice production in Vietnam is characterized by environmental degradation, high greenhouse gas emissions, and low wage rates. The Sustainable Rice Platform (SRP) standard is the first globally recognized certified sustainable production standard for rice. There are efforts to increase sustainability in rice production, but little is known about consumer perception of sustainability labels. This study investigates the relationship between climate change knowledge and consumer willingness to pay for SRP-certified rice in Vietnamese supermarkets. The results show that consumers are willing to pay on average a 29% price premium for SRP-labelled rice. Increased knowledge about climate change and higher income positively influence the amount consumers are willing to pay. The results have policy and market implications for scaling production and consumption of rice complying with certified sustainable production standards in Vietnam.

يتميز إنتاج الأرز في فيتنام بالتدهور البيئي وارتفاع انبعاثات غازات الدفيئة وانخفاض معدلات الأجور. يعد معيار منصة الأرز المستدامة (SRP) أول معيار إنتاج مستدام معتمد عالميًا للأرز. هناك جهود لزيادة الاستدامة في إنتاج الأرز، ولكن لا يُعرف سوى القليل عن تصور المستهلك لعلامات الاستدامة. تبحث هذه الدراسة في العلاقة بين معرفة تغير المناخ واستعداد المستهلك لدفع ثمن الأرز المعتمد من SRP في محلات السوبر ماركت الفيتنامية. تظهر النتائج أن المستهلكين على استعداد لدفع في المتوسط علاوة سعرية بنسبة 29 ٪ للأرز الذي يحمل علامة SRP. تؤثر زيادة المعرفة بتغير المناخ وارتفاع الدخل بشكل إيجابي على المبلغ الذي يرغب المستهلكون في دفعه. للنتائج آثار سياسية وسوقية على توسيع نطاق إنتاج واستهلاك الأرز بما يتوافق مع معايير الإنتاج المستدام المعتمدة في فيتنام.