La température moyenne pourrait atteindre 2,0-4,5 °C dans le monde d'ici la fin de ce siècle. En plus de cela, une prédiction a été faite que l'augmentation de la température minimale de nuit sera à un rythme plus rapide par rapport à la température maximale de jour. La hausse des températures affecte non seulement le processus de croissance des cultures, mais entraîne également des changements directs dans d'autres facteurs environnementaux et a un effet indirect sur le rendement et la qualité du riz, de sorte qu'au stade actuel, elle a attiré l'attention du public. Les races, y compris par la sélection et la biotechnologie pour améliorer la tolérance à la température élevée du riz, aident à atténuer les effets négatifs de la température élevée, cependant, les progrès dans ce domaine ont été lents. En adoptant différentes méthodes comme le semis, la gestion de l'eau et des nutriments peut également, dans une certaine mesure, atténuer les effets de la température élevée sur les performances du riz, mais dans la plupart des cas, ces techniques sont influencées par de nombreux facteurs, tels que la rotation des cultures, l'irrigation et d'autres contraintes telles que leurs applications sont difficiles à appliquer sur de grandes surfaces. Par conséquent, ce chapitre aborde (1) la réduction empirique du rendement du riz (2) met en évidence les principaux mécanismes importants qui influencent les principaux attributs de qualité des céréales soumises à un stress à haute température (3) induisant une résistance au stress et adoptant des stratégies d'atténuation pour une haute performance du riz.

La temperatura media podría aumentar hasta un rango de 2,0-4,5 °C en todo el mundo a finales de este siglo. Aparte de esto, se ha hecho una predicción de que el aumento de la temperatura mínima nocturna será a un ritmo más rápido en comparación con la temperatura máxima diurna. El aumento de las temperaturas no solo afecta el proceso de crecimiento de los cultivos, sino que también conduce a cambios directos en otros factores ambientales y plantea un efecto indirecto en el rendimiento y la calidad del arroz, por lo que en la etapa actual, despertó la atención del público. Las razas, incluso a través de la cría y la biotecnología para mejorar la tolerancia al arroz a altas temperaturas, ayudan a mitigar los efectos negativos de las altas temperaturas, sin embargo, el progreso en esta área ha sido lento. Al adoptar diferentes métodos como la siembra, el manejo del agua y los nutrientes también puede mitigar en cierta medida los efectos de la alta temperatura en el rendimiento del arroz, pero en la mayoría de los casos, estas técnicas están influenciadas por muchos factores, como la rotación de cultivos, el riego y otras restricciones, ya que sus aplicaciones son difíciles de aplicar a grandes áreas. Por lo tanto, este capítulo aborda (1) la reducción empírica del rendimiento del arroz (2) destaca los mecanismos clave significativos que influyen en los principales atributos de calidad del grano bajo estrés por alta temperatura (3) induciendo resistencia al estrés y adoptando estrategias de mitigación para un alto rendimiento del arroz.

The mean temperature might rise up to range of 2.0–4.5 °C worldwide by the end of this century. Beside from this, a prediction has been made that rise in minimum night temperature will be at a quicker rate as compare to the maximum day temperature. Rising temperatures not only affect the crop growth process, but also lead to direct changes in other environmental factors and pose indirect effect on yield and quality of rice has been observed, so at the present stage, it aroused public attention. Breeds, including through breeding and biotechnology to improve high temperature tolerance of rice help to mitigate the negative effects of high temperature, however, progress in this area have been slow. By adopting different methods like sowing, water and nutrient management can also to some extent mitigate the effects of high temperature on rice performance, but in most cases, these techniques are influenced by many factors, such as crop rotation, irrigation and other constraints like their applications are hard to applied to large area. Therefore, this chapter addresses (1) empirical reduction of rice yield (2) highlights the key significant mechanisms that influence main grain quality attributes under high temperature stress (3) inducing stress resistance and adopting mitigation strategies for high performance of rice.

قد يرتفع متوسط درجة الحرارة إلى نطاق 2.0-4.5 درجة مئوية في جميع أنحاء العالم بحلول نهاية هذا القرن. إلى جانب ذلك، تم التنبؤ بأن الارتفاع في الحد الأدنى لدرجة الحرارة الليلية سيكون بمعدل أسرع بالمقارنة مع الحد الأقصى لدرجة الحرارة النهارية. لا يؤثر ارتفاع درجات الحرارة على عملية نمو المحاصيل فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى تغييرات مباشرة في العوامل البيئية الأخرى ويشكل تأثيرًا غير مباشر على محصول الأرز وجودته، لذلك في المرحلة الحالية، أثار اهتمام الجمهور. تساعد السلالات، بما في ذلك من خلال التكاثر والتكنولوجيا الحيوية لتحسين تحمل درجات الحرارة العالية للأرز، على التخفيف من الآثار السلبية لارتفاع درجة الحرارة، ومع ذلك، كان التقدم في هذا المجال بطيئًا. من خلال اعتماد طرق مختلفة مثل البذر، يمكن للمياه وإدارة المغذيات أيضًا إلى حد ما التخفيف من آثار ارتفاع درجة الحرارة على أداء الأرز، ولكن في معظم الحالات، تتأثر هذه التقنيات بالعديد من العوامل، مثل دوران المحاصيل والري والقيود الأخرى مثل تطبيقاتها التي يصعب تطبيقها على مساحة كبيرة. لذلك، يتناول هذا الفصل (1) التخفيض التجريبي لمحصول الأرز (2) يسلط الضوء على الآليات المهمة الرئيسية التي تؤثر على سمات جودة الحبوب الرئيسية تحت ضغط درجة الحرارة العالية (3) تحفيز مقاومة الإجهاد واعتماد استراتيجيات التخفيف للأداء العالي للأرز.