La termodinamica del processo di svuotamento per evaporazione indotta da una pompa a vuoto in un serbatoio a volume costante è studiata teoricamente e sperimentalmente al fine di caratterizzare la dinamica del sistema e prevederne le condizioni critiche di funzionamento. Il modello termodinamico si basa sulla classica teoria monodimensionale per i sistemi aperti e fornisce previsioni che sono in ottimo accordo con i risultati sperimentali ottenuti da misurazioni su un impianto di prova.